網(wǎng)站首頁(yè) 互聯(lián)網(wǎng) > 正文

牛雜湯的做法和配料給大伙分享這些方面的內(nèi)容（牛雜湯的做法和配料給大伙分享這些方面）

2022-09-27 22:34:16 互聯(lián)網(wǎng) 來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于牛雜湯的做法和配料給大伙分享這些方面方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、牛雜的湯底料主要有:八角、草果

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于牛雜湯的做法和配料給大伙分享這些方面方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、牛雜的湯底料主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤,精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。

2、先把主要的原料(牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等)和蘿卜洗凈,把切好的原料放到燒開(kāi)的水里,并不斷撇去浮沫,見(jiàn)肉呈白紅色,過(guò)濾去湯水,再加人干凈的清水,加入蘿卜和用紗布袋裝好的鍋底湯料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽),

3、用旺火燒沸約30分鐘后(高壓鍋15分鐘),改用小火繼續(xù)燒1.5小時(shí)(高壓鍋半小時(shí)),煮至牛肉、牛雜酥而不爛,加入精鹽、老抽、白糖、白酒、味精即可。

4、鮮牛骨、牛雜(肚、心、舌、頭皮等)、辣椒油、醬油各150克,花椒面25克,八角4克,味精、花椒、肉桂各5克,精鹽125克,白酒50克。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

版權(quán)說(shuō)明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：