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豬肉皮怎樣做才會(huì)脆（豬肉脆皮怎么做的教你做出美味地道美食）

2022-09-27 21:41:17 互聯(lián)網(wǎng) 來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于豬肉脆皮怎么做的教你做出美味地道美食方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、皮五花肉先用食用堿淹制然后沖

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于豬肉脆皮怎么做的教你做出美味地道美食方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、皮五花肉先用食用堿淹制然后沖水，瀝干，放雞蛋4只，南乳汁1兩，雞精，老抽（少許），正宗五糧液（假酒敗味），糖漿，洋蔥片，蔥段，生姜淹制2小時(shí)以上！撈出瀝干，用正宗碧源竹炭均勻燒制，抹上叉燒醬。

2、糖漿制作方法：砂糖4斤，鹽2包，大瓶花生醬1.5瓶，味精1包，南乳1瓶，生抽4兩！

3、叉燒醬制作方法：麥芽糖10斤，南乳2瓶，砂糖3斤，老抽半瓶，水2斤，鹽2包，雞精4兩，芝麻醬1瓶！炭燒肉的做法。

4、腌制糖漿配比：糖8斤、味精1.6斤、鹽1.5斤、美極0.8斤、生抽0.8斤、花生醬2瓶、海鮮醬1瓶、叉燒醬1瓶。

5、原料處理：豬頸肉去掉太肥的肉，加上瘦肉不要超過(guò)3CM，沖水后吸干，用竹簽扎眼。取適量糖漿加蒜子少許，香油少許腌6小時(shí)以上。

6、制作：用微波爐加熱5-6分鐘，溫油浸炸。改刀裝盤。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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