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曲沃河撈面的和面配方（曲沃饸饹面配方曲沃饸饹面應(yīng)該怎么做）

2022-09-27 18:35:53 互聯(lián)網(wǎng) 來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于曲沃饸饹面配方曲沃饸饹面應(yīng)該怎么做方面的知識吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、食材準(zhǔn)備：面、西紅柿、雞蛋、黃

今天小編來給大家分享一些關(guān)于曲沃饸饹面配方曲沃饸饹面應(yīng)該怎么做方面的知識吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、食材準(zhǔn)備：面、西紅柿、雞蛋、黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻、辣椒油。

2、制作步驟：

（1）把精面粉倒入盆內(nèi)，放入食堿用水和成面團(tuán)，餳好后，搓成10厘米長的圓條，在水里蘸一下，投入饸饹床篩孔，將面壓入開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，過清涼水，再拌點(diǎn)食油備用。

（2）用熱油把醬炒出香味，放入蔥、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟備用（俗稱“臊子”）。

（3）把炒好的臊子裝入鍋內(nèi)，用文火慢慢煮透。

（4）豬肉湯放點(diǎn)黑醬上色，湯開后，少放點(diǎn)韭菜或菠菜，把壓好的團(tuán)撈到笊籬里，在鍋內(nèi)稍帶點(diǎn)湯盛入碗內(nèi)，澆兩勺臊子，再少放點(diǎn)醋即時(shí)食用。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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