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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于牛肉小蘇打腌多久 你都學(xué)會了嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、時間一般十分鐘左右即可。2、小蘇打?qū)儆?
今天小編來給大家分享一些關(guān)于牛肉小蘇打腌多久 你都學(xué)會了嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、時間一般十分鐘左右即可。
2、小蘇打?qū)儆谌鯄A，腌制牛肉放蘇打主要起到加速成熟的作用，堿使牛肉變的更嫩，表面的顏色在經(jīng)過滑油或水焯之后都會變成淡紅色，家里吃牛肉如果為了口感更滑嫩是可以放一點小蘇打的，并不會產(chǎn)生亞硝酸鈉，
3、將凈黃牛腿肉切成柳葉薄片，用蘇打粉、黃酒、雞蛋、糖、淀粉、水和少許生抽王拌和上漿，摻一些花生油攪勻待用。將蠔油、味精、醬油、胡椒粉、濕淀粉、上湯拌和成味汁；
4、將上漿牛肉片撒入三成熟的油鍋內(nèi)，滑至成熟，倒出瀝干油。將蔥、姜入鍋煸香，倒入牛肉片，烹黃酒，用拌好的味汁勾芡，在旺火上翻炒幾下，迅速裝盤即可。
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