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導讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于茭白要焯水嗎 簡單快捷處理茭白小竅門方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、用茭白做菜通常是不需要焯水的，
今天小編來給大家分享一些關(guān)于茭白要焯水嗎 簡單快捷處理茭白小竅門方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、用茭白做菜通常是不需要焯水的，但茭白中也含有較多的草酸，如果擔心攝入過多的草酸，還是焯水后再做菜更加安全些。
2、茭白焯水的方法非常簡單，把切好的茭白放在開水里燙一分鐘就可以了。還可以把切好的茭白放在大碗里，倒入開水稍燙一會再做菜也行。
3、因為茭白中的草酸含量很高，而草酸會在腸道內(nèi)與人體中的鈣質(zhì)結(jié)合，形成難溶的草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收，不僅影響人體對鈣質(zhì)的吸收，還會有結(jié)石的風險;但是，草酸是能溶于水的，特別是水溫較高時比較容易擴散到水中，在吃茭白前進行焯水能去除大量的草酸，從而促進人體對鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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