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導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于茭白要焯水嗎 簡(jiǎn)單快捷處理茭白小竅門方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、用茭白做菜通常是不需要焯水的，
今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于茭白要焯水嗎 簡(jiǎn)單快捷處理茭白小竅門方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、用茭白做菜通常是不需要焯水的，但茭白中也含有較多的草酸，如果擔(dān)心攝入過(guò)多的草酸，還是焯水后再做菜更加安全些。
2、茭白焯水的方法非常簡(jiǎn)單，把切好的茭白放在開水里燙一分鐘就可以了。還可以把切好的茭白放在大碗里，倒入開水稍燙一會(huì)再做菜也行。
3、因?yàn)檐字械牟菟岷亢芨撸菟釙?huì)在腸道內(nèi)與人體中的鈣質(zhì)結(jié)合，形成難溶的草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收，不僅影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，還會(huì)有結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn);但是，草酸是能溶于水的，特別是水溫較高時(shí)比較容易擴(kuò)散到水中，在吃茭白前進(jìn)行焯水能去除大量的草酸，從而促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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