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今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于無(wú)水蛋糕的做法及配方 美味的蛋糕方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、它的配料很簡(jiǎn)單的新鮮的雞蛋，還有低筋面粉、白砂糖、玉米油、沒(méi)有玉米油的可以用色拉油代替。我們要先準(zhǔn)備：新鮮雞蛋、四枚。低筋面粉、七十克。白糖、八十克（不喜歡太甜的可以少放一點(diǎn)）。玉米油、四十克。準(zhǔn)備兩個(gè)干凈無(wú)水的盆子備用。
2、首先我們把蛋清和蛋黃粉別放在兩個(gè)不同的盆子里備用。然后再放入蛋清的盆子里面放上適量的糖和兩滴醋，添加好了以后用電動(dòng)打蛋器來(lái)回的多攪拌幾次，一直到里面的面糊打發(fā)到面糊緊緊粘在攪拌器上不會(huì)掉下去的程度就好了。然后再分離出來(lái)的雞蛋黃里面加入剛才剩下來(lái)的那三十克白砂糖，在往里面加入適量的玉米油攪拌均勻，一定要多攪拌幾次，讓它更加充分的融合在一起哦。那樣制作出來(lái)的味道也會(huì)更加的好吃哦。
3、在攪拌好蛋黃糊以后，再往里面就如適量的篩好的低筋面粉哦，來(lái)回的攪拌一會(huì)，讓它能融合一下，攪拌好了之后可以就在往里面加入適量的泡打粉哦，放入泡打粉制作出來(lái)的和不放的制作出來(lái)的蛋糕完全是不一樣的，你會(huì)發(fā)現(xiàn)添加泡打粉的蛋糕會(huì)特別的松軟不會(huì)有特別多的空氣在里面哦。把把這些材料全部翻拌均勻到?jīng)]有干面粉和顆粒，然后倒進(jìn)去三分之一的蛋白霜。翻拌均勻，記住千萬(wàn)不要畫(huà)圈攪拌哦。那樣會(huì)消泡。
4、上一步完成了以后，緊接著我們就要把剛才剩下的蛋白霜給全部倒進(jìn)蛋黃糊里面去，然后來(lái)回的攪拌均勻，攪拌好了之后先把這晾在一邊，把烤箱打開(kāi)進(jìn)行預(yù)熱哦。等待烤箱的溫度達(dá)到一定的溫度的時(shí)候，就把蛋糕糊給全部倒進(jìn)硅膠模具里面去，進(jìn)行定型，然后把那些模具中裝有蛋糕糊的模型均勻的放在烤盤(pán)上。
5、弄好之后以免里面出現(xiàn)起泡，我們可以輕輕的磕幾下震出來(lái)里面存有的氣泡?？局翱梢栽谏厦嫒錾献约合矚g吃堅(jiān)果哦，撒好之后就可以放在上面烤制一下哦?？鞠漕A(yù)熱好之后，把烤盤(pán)放在烤箱的中下層一百八十度烤十八分鐘左右就可以了?？竞弥笕〕鰜?lái)晾涼，脫掉模具之后就可以裝上盤(pán)子品嘗了。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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