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辣椒如何腌制好吃（辣椒腌制方法辣椒怎么腌制好吃）

2022-09-20 18:11:47 互聯(lián)網來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于辣椒腌制方法辣椒怎么腌制好吃方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、去菜市場買特別新鮮的辣椒，回家趁早除

今天小編來給大家分享一些關于辣椒腌制方法辣椒怎么腌制好吃方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、去菜市場買特別新鮮的辣椒，回家趁早除去不好或過熟的辣椒，并去梗蒂洗干凈，晾干水份；

2、準備少許干八角、桂皮之類的調料，可根據自己喜好添加或不用，但八角一定不能多。

3、準備大量大蒜，具體的量根據你要的味道來定，但一定不能少，可盡量多，大蒜不要切碎，去皮即可。

4、再準備一些姜。姜可以不用太多，去皮切成厚片即可，但不能有水分；

5、再準備適當冰糖，好像用那種顏色不是特別白亮透明的更好些。

6、準備大盆，可用吹風機熱風吹干水分再冷風降熱。然后將準備好的辣椒、大蒜、姜片、冰糖和一定量的鹽等一起放入盆內；

7、用力反復的隨意搖動幾次，以便將盆內的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合；

8、再將充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入大罐內或瓶中，再倒入白酒，稍沒過所有辣椒即可；

9、再將罐口擰緊即可，這很關鍵，一定要擰緊；泡大約一周左右或更久即可。如果口沒有擰緊的話一很可能會變味了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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