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辣椒如何腌制好吃（辣椒腌制方法辣椒怎么腌制好吃）

2022-09-20 18:11:47 互聯(lián)網(wǎng) 來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于辣椒腌制方法辣椒怎么腌制好吃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、去菜市場(chǎng)買特別新鮮的辣椒，回家趁早除

今天小編來給大家分享一些關(guān)于辣椒腌制方法辣椒怎么腌制好吃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、去菜市場(chǎng)買特別新鮮的辣椒，回家趁早除去不好或過熟的辣椒，并去梗蒂洗干凈，晾干水份；

2、準(zhǔn)備少許干八角、桂皮之類的調(diào)料，可根據(jù)自己喜好添加或不用，但八角一定不能多。

3、準(zhǔn)備大量大蒜，具體的量根據(jù)你要的味道來定，但一定不能少，可盡量多，大蒜不要切碎，去皮即可。

4、再準(zhǔn)備一些姜。姜可以不用太多，去皮切成厚片即可，但不能有水分；

5、再準(zhǔn)備適當(dāng)冰糖，好像用那種顏色不是特別白亮透明的更好些。

6、準(zhǔn)備大盆，可用吹風(fēng)機(jī)熱風(fēng)吹干水分再冷風(fēng)降熱。然后將準(zhǔn)備好的辣椒、大蒜、姜片、冰糖和一定量的鹽等一起放入盆內(nèi)；

7、用力反復(fù)的隨意搖動(dòng)幾次，以便將盆內(nèi)的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合；

8、再將充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入大罐內(nèi)或瓶中，再倒入白酒，稍沒過所有辣椒即可；

9、再將罐口擰緊即可，這很關(guān)鍵，一定要擰緊；泡大約一周左右或更久即可。如果口沒有擰緊的話一很可能會(huì)變味了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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