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泡菜母水加什么水(正宗四川泡菜母水配方 送給愛吃的你)

2022-09-20 16:31:35 互聯(lián)網(wǎng) 來(lái)源:
導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于正宗四川泡菜母水配方 送給愛吃的你方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦 1、首先我們要選用干凈無(wú)油的鍋中加入

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于正宗四川泡菜母水配方 送給愛吃的你方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦

1、首先我們要選用干凈無(wú)油的鍋中加入清水和鹽,鍋中一定要是干凈的,不然引入細(xì)菌有可能會(huì)破壞母水,進(jìn)而導(dǎo)致泡菜泡不好。然后將鍋加熱,食鹽充分融化后就可以了。鹽的用量可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整,不需要放太多。因?yàn)榕莶吮旧硪矝]有特別咸。

2、第二步晾涼的鹽水中再加入適量山奈,花椒,干辣椒,冰糖,高度白酒等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。這些配料可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。如果喜歡吃辣椒,可以多放一些,也沒有關(guān)系。

3、最后一步就是將調(diào)料水倒入密封罐中備用即可,注意裝調(diào)料的密封罐兒一定要封好,不要讓空氣進(jìn)入,這樣才能保證母水不變質(zhì),可以隨時(shí)使用。一般不是保存三天左右就可以了,時(shí)間太久很容易變質(zhì)。然后我們將密封罐中加入自己喜歡的蔬菜就可以進(jìn)行泡制了。

本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。


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