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今天小編來給大家分享一些關(guān)于9月吃什么菜 推薦這四種方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、南瓜。秋天氣候干燥，增加食用含有豐富維A、維生素E的食品，可增強機(jī)體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。
2、蘿卜。大多數(shù)人認(rèn)為蘿卜是冬季蔬菜，但實際上，根據(jù)季節(jié)的不同也栽培有不同的蘿卜，比如春蘿卜、夏蘿卜和秋冬蘿卜，人們一年四季都可以享受蘿卜帶來的美味和營養(yǎng)。
3、茄子。茄子是秋季上市應(yīng)季的蔬菜之一，品種較多，按形狀分，常見的有圓茄、燈泡茄、線茄三類。
4、地瓜葉。據(jù)悉，紅薯葉被不少人稱之為“蔬菜皇后”，紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進(jìn)新陳代謝的作用，而且常食紅薯葉有一定可延緩衰老的食療作用。
方法/步驟
南瓜。秋天氣候干燥，增加食用含有豐富維A、維生素E的食品，可增強機(jī)體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜含有豐富的維生素E。其所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白，在視覺上扮演重要的角色。因此一旦缺乏胡蘿卜素會導(dǎo)致夜盲甚至全盲的嚴(yán)重后果，這點在小朋友身上更為明顯。清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。吃南瓜也不要太多。吃太多的南瓜，攝取β-胡蘿卜素過量時，β-胡蘿卜素會沉積在表皮的角質(zhì)層當(dāng)中，因此像是鼻子、人中、眼睛周圍，或身體表皮皺褶較多的地方，皮膚會轉(zhuǎn)變成檸檬黃般的顏色，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。所以，食用南瓜，每天不要超過一頓主食的量即可。
蘿卜。大多數(shù)人認(rèn)為蘿卜是冬季蔬菜，但實際上，根據(jù)季節(jié)的不同也栽培有不同的蘿卜，比如春蘿卜、夏蘿卜和秋冬蘿卜，人們一年四季都可以享受蘿卜帶來的美味和營養(yǎng)。蘿卜中含有的辣味成分可抑制細(xì)胞的異常分裂，進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)作，蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收。除此之外，蘿卜還含有大量維生素C，尤其是蘿卜皮中的維生素C含量是蘿卜心的兩倍。蘿卜屬性涼之物，有清熱解毒、潤腸通便、健胃消食、整腸止瀉的作用，因此，過食和貪吃的人若同時吃些用蘿卜制作的菜肴，便能抵消和減弱過食帶來的種種弊病。比如，很多人喜吃涮羊肉，若食之過多，食后兩三天就生內(nèi)熱，表現(xiàn)為口唇生瘡，倘若同時或接著幾天吃些用蘿卜制作的菜肴，就可以避免內(nèi)熱，緩解口瘡。
茄子。茄子是秋季上市應(yīng)季的蔬菜之一，品種較多，按形狀分，常見的有圓茄、燈泡茄、線茄三類。茄子含有多種維生素、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等。特別是茄子富含維生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結(jié)合處，故茄子以紫色品種為上品。100克紫茄中維生素P的含量高達(dá)720毫克以上。維生素P能增強人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。
地瓜葉。據(jù)悉，紅薯葉被不少人稱之為“蔬菜皇后”，紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進(jìn)新陳代謝的作用，而且常食紅薯葉有一定可延緩衰老的食療作用。它有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等功能。經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老。蒸制紅薯葉的方法：取新鮮紅薯葉500克，油菜300克，洗凈瀝水后切細(xì)，用面粉250克左右，撒在切細(xì)的紅薯葉和油菜上拌勻，加鹽，再拌勻后，在水已開的蒸鍋上蒸10分鐘即可。出鍋后根據(jù)個人口味添加調(diào)料，如醬油、醋、香油、辣椒油等，食之會令人回味無窮。
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