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今日更新白蘿卜怎么挑選才嫩,白蘿卜怎么保存

2022-05-07 06:02:51 知識(shí)問答來源：

導(dǎo)讀目前大家應(yīng)該是對白蘿卜怎么挑選才嫩,白蘿卜怎么保存比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于白蘿卜怎么挑選才嫩,白蘿卜怎

目前大家應(yīng)該是對白蘿卜怎么挑選才嫩,白蘿卜怎么保存比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于白蘿卜怎么挑選才嫩,白蘿卜怎么保存方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

顏色

一般新鮮的白蘿卜的顏色都是白色，只有少數(shù)的白蘿卜的顏色是米白色或者黃白色，而且光澤度要好。

重量

在購買白蘿卜的時(shí)候可以將蘿卜拿在手里掂量下，哪個(gè)重量比較足就選擇哪個(gè)，這類蘿卜的水分比較足，口感也更好。如果挑選手竿比較輕的很有可能出現(xiàn)空心蘿卜，很影響口感。

大小

很多人在買蘿卜的時(shí)候很喜歡選擇一些體積比較大的，其實(shí)這種觀點(diǎn)存在誤區(qū)，有很多中小型的蘿卜的質(zhì)量反而會(huì)更好，因?yàn)檫@類蘿卜的肉質(zhì)要比大個(gè)的蘿卜的好很多，而且燒成菜后的口感也會(huì)更軟糯，味道會(huì)更好。

表皮

在選購白蘿卜的時(shí)候要選擇表皮比較光滑的，這種蘿卜的肉質(zhì)比較的細(xì)膩，如果表皮有透明狀的則說明被凍過，沒有表皮光滑的新鮮。

外形

購買白蘿卜的時(shí)候要選擇那種個(gè)體比較均勻的，且根形也比較完整的那種，如果有出現(xiàn)分叉或者分裂現(xiàn)象的還是建議不要購買。

根須

比較好的白蘿卜的根須多數(shù)是直的，這種相對來說比較的新鮮，如果根須比較的雜亂無章的話且分叉也比較多的話，不建議大家購買。

尾巴圈

挑選白蘿卜的時(shí)候要看下蘿卜后面的尾圈，一般圈小的比較好，能降低糠心的幾率。

白蘿卜怎么保存2

土坑儲(chǔ)存

首先將白蘿卜去掉頂部及根須，如果有蟲傷或者裂口的蘿卜需要清除掉，然后差不多準(zhǔn)備好一個(gè)一米高一米寬的土坑，將處理好的蘿卜放入，根朝上頂部朝下斜靠在坑壁上，依次排好，然后將土坑撒滿土后即可。如果撒入的土坑過于干燥的話，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┧譂駶櫋?/p>

水缸儲(chǔ)存

準(zhǔn)備干凈的水缸，然后加滿清水，接著將處理干凈的蘿卜加入缸的周圍，然后再用濕土覆蓋即可。

冷藏保存

將處理好的白蘿卜用白報(bào)紙包裹好然后放置在冰箱或者冷庫里面保存，差不多能保存一周時(shí)間。

冷凍保存

先將白蘿卜去皮后切成均勻的塊狀，然后加入到保鮮袋中放入冰箱中冷凍，待到吃的適合可以提前取出用熱水焯水后瀝干后便可使用，不用自然解凍。

煮熟冷凍

為了能節(jié)省下次燉煮的時(shí)間，可以將白蘿卜煮熟后冷凍，也可以連同燉煮汁一起保存，這樣在吃的時(shí)候直接取出來加熱后就可食用，省時(shí)省力，也更方便。

干燥保存

這里的干燥保存就是將白蘿卜曬干后保存，將白蘿卜處理干凈后切成絲狀，然后置于室外暴曬，待到了晚上再拿到室內(nèi)，這樣能保存四五天左右，接著密封置于冷藏中保存，這種方法可以保存半年左右。

腌制保存

這種方法也是人們比較常用的保存方法，將白蘿卜用食鹽腌漬好后加入冰箱冷藏保存差不多可以保存一個(gè)月左右。

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