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導讀 今天小編來給大家分享一些關于豬肚雞的做法與配方 下面來說說這道菜方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、主料：600g（1個)豬肚 1000g(1只
今天小編來給大家分享一些關于豬肚雞的做法與配方 下面來說說這道菜方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、主料：600g（1個)豬肚 1000g(1只）鮮雞
2、配料：冬菇（4個） 姜片（5片） 適量胡椒
3、準備好的材料。豬肚用鹽和生粉把外面搓洗干凈后，反出來用生粉清洗豬肚內部，再加入鹽搓洗干凈，再用刀刮掉滑滑的粘液，沖洗后，再重復做一遍。
4、用一個茶袋或者湯袋裝一小袋胡椒備用，鮮雞洗干凈瀝干水分，往雞肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只雞塞入豬肚里。
5、整只雞已經(jīng)塞入豬肚里，用繩子把豬肚兩個口扎實，（繩子我是用舊湯渣袋剪出來的）。
6、豬肚整個放入砂鍋里，加入3片姜片和適量的胡椒，再加入清水，大火煮開，轉小火2個小時，2個小時后即可關火。
7、撈起豬肚，去掉湯里的油沫，下少量調味。
8、撈出的豬肚稍放溫再切開，豬肚和雞切塊，用煮熱的油倒在生抽里做出調味醬油，整道菜步驟完成。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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