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導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于扯面的做法和配方 你學(xué)會(huì)了嗎方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、面粉中加鹽，混合均勻后加水揉成面團(tuán)。2、
今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于扯面的做法和配方 你學(xué)會(huì)了嗎方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、面粉中加鹽，混合均勻后加水揉成面團(tuán)。
2、 順一個(gè)方向?qū)⒚孳幦嗤?，以便面軒成筋?
3、揉好的面團(tuán)揪成小劑子(我是用刀切的)。
4、扯面的做法和配方 取一大盤(pán)，盤(pán)面抹上油。
5、將小劑子揉成長(zhǎng)圓柱狀，依次擺放于盤(pán)中，表面刷上薄油。
6、用保鮮膜包好，放置醒半小時(shí)以上。取一個(gè)小劑子，將其按扁，用搟面杖干均勻，在中間部位橫壓一下。
7、兩手揪住兩端，在案板和空中使面借彈跳之力扯長(zhǎng)。
8、中間橫壓部分變成一個(gè)薄膜，向兩端撕開(kāi)，扯面即完成。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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