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月餅的配料與方法（做月餅配料與方法過(guò)節(jié)可以露一手了）

2022-09-16 03:18:47 互聯(lián)網(wǎng) 來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于做月餅配料與方法過(guò)節(jié)可以露一手了方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、面粉備用2、奶粉過(guò)篩備用3、將軟化

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于做月餅配料與方法過(guò)節(jié)可以露一手了方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、面粉備用

2、奶粉過(guò)篩備用

3、將軟化糖漿加入粉里面，楺成面團(tuán)

4、將松弛好的餅皮分成等分

5、餡料也分成等份，（比例是：皮：餡是3.5：6.5）

6、取一塊餅皮壓扁，放上綠豆餡

7、慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。月餅?zāi)?nèi)用面粉晃幾下，再將模具內(nèi)手粉倒出來(lái)，模具上均勻沾了一層薄薄的面粉，防粘；放入用粘了面粉的餅團(tuán)，在臺(tái)上用力壓幾下，再慢慢推餅團(tuán)

8、在餅坯上噴一層水，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱

9、上下火200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進(jìn)烤箱，烤15分鐘

10、剛烤好的月餅，色澤不亮，表面很干的，用保鮮袋裝起，放入冰箱冷藏，1-2天后拿出來(lái)，這時(shí)回油后，顏色會(huì)亮麗多了，表皮變軟了，些時(shí)食用最佳

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