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目前大家應(yīng)該是對(duì)黃豆做豆腐要泡多久,10斤黃豆能做多少豆腐比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于黃豆做豆腐要泡多久,10斤黃豆能做多少豆腐方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
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根據(jù)實(shí)際情況而定。
黃豆在制作豆腐之前，一般需要提前進(jìn)行侵泡，不同的水溫以及室溫，侵泡黃豆需要的時(shí)間不一樣，在室溫20-25攝氏度的溫度下浸泡，需要泡12小時(shí)左右泡發(fā)。
但若是在夏季，室溫平均溫度比較高的時(shí)候，不建議泡這么久，溫度高容易導(dǎo)致細(xì)菌過度繁殖，而使黃豆變質(zhì)走味，一般只需要泡5-8小時(shí)左右即可，但要是將其置于冰箱泡發(fā)，那么泡發(fā)時(shí)間需要適當(dāng)延長(zhǎng)，大約需要18小時(shí)即可。
10斤黃豆能做多少豆腐2大約可以做出40-50斤左右的豆腐。
黃豆制作豆腐的時(shí)候，需要按一定比例加水，這樣研磨出來的黃豆汁做出來的豆腐才比較好吃，一般1斤黃豆可以制作出來4-5斤左右的豆腐，以此類推可以知道，10斤黃豆，那么可以制作出來40-50斤左右的豆腐，還是比較多的，生活中制作豆腐，可以按照自身的需要進(jìn)行稱重。
10斤黃豆需要多少石膏粉3制作的豆腐的時(shí)候，需要往里面加一定量的石膏粉，這樣做出來的豆腐才會(huì)有韌性，其次是為了把液態(tài)豆?jié){變成固態(tài)的豆腐,，一般來說對(duì)人體是沒有什么害處的，加石膏的量具有一定講究，量太少不能成型，量太多可能會(huì)導(dǎo)致豆腐變苦，一般5斤黃豆需要放35-65克左右石膏粉，那么10斤黃豆需要加70-130克左右的石膏粉比較好，這樣做出來的豆腐口感以及外形才會(huì)好。
小貼士：石膏粉具體使用量需根據(jù)天氣變化、水質(zhì)、豆?jié){溫度和濃度、豆腐的口感要求等因素決定，石膏粉在使用前需燒熟，這樣做出的豆腐口感更好。
黃豆怎樣做豆腐4首先準(zhǔn)備黃豆、盆子、豆架、繩子、大紗布、石膏粉。
取適量黃豆，挑出變質(zhì)的，扔掉，用清水浸泡至少5個(gè)小時(shí)，備用.
然后將盆子、大紗布清洗干凈備用，將豆架組裝好.
再在鍋里燒一鍋熱水，可以燒熱一點(diǎn)，備用，將黃豆用機(jī)器打成豆?jié){，裝在盆里。
將打好的豆?jié){，倒在裝好的大紗布上，轉(zhuǎn)動(dòng)豆架，豆?jié){就會(huì)從紗布上留下，紗布上的就是豆渣。
轉(zhuǎn)動(dòng)過程中，要不斷的加入剛剛燒好的熱水，不停攪拌，直到從紗布上留下的水變的比較清亮即可。
之后將濾好的豆?jié){，導(dǎo)入鍋內(nèi)，燒開，注意燒的過程中要控制火候，不能太大，以免產(chǎn)生糊味，待其沸騰即可。
再將石膏粉水倒20ml左右，用豆?jié){勾兌，然后用勺子慢慢的均勻的，以打圈的方式點(diǎn)入豆?jié){中，這個(gè)時(shí)候就不要在加火，以免燒糊，點(diǎn)入鹵水后，慢慢的豆?jié){就會(huì)凝結(jié)成豆花。
將豆花自然冷卻一下，將紗布洗凈放在會(huì)漏水的容器上，然后將豆花導(dǎo)入紗布上，瀝干水分。
最后將紗布包裹過來，封好，靜止一段時(shí)間，豆腐成塊狀即可。
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