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導讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于水煮肉片的家常做法 詳細步驟總結(jié)如下方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、豬里脊肉切成片后用少許醬油（生
今天小編來給大家分享一些關(guān)于水煮肉片的家常做法 詳細步驟總結(jié)如下方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、豬里脊肉切成片后用少許醬油（生抽）和水淀粉漿一下，加點料酒和鹽入味；
2、芹菜洗凈切成段， 萵筍葉洗凈切成段；
3、蔥、姜切絲，蒜剁泥；
4、熱鍋冷油放入干紅辣椒、花椒，小火慢熱至油紅，放入蔥、姜、蒜翻炒幾下；
5、將調(diào)料鏟出來芳一邊，留一些油將輔菜放入大火炒脆，將輔菜盛到碗底平鋪；
6、豆瓣辣醬用炒出來油炒散，與炒過的調(diào)料一同的放入少量水，開鍋放入少許鹽、生抽、味精、糖，將漿好的肉一片一片滑入鍋內(nèi)，待肉熟后連湯一起裝入碗內(nèi)；
7、將花椒（不怕麻可以用花椒面）、辣椒面均勻灑在碗中（喜歡蒜香的可以放蒜蓉），將鍋洗凈燒熱，將油燒至高溫后均勻淋在肉片即可。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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