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目前大家應(yīng)該是對(duì)茼蒿有點(diǎn)苦是怎么回事,茼蒿怎么做不會(huì)苦比較感興趣的，所以今天小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于茼蒿有點(diǎn)苦是怎么回事,茼蒿怎么做不會(huì)苦方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
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茼蒿之所以炒了會(huì)發(fā)苦，主要是因?yàn)檐磔锢锩婧猩飰A的成分，這種物質(zhì)如果在烹飪之前沒有去除掉的話，就會(huì)導(dǎo)致我們吃起來(lái)會(huì)有苦澀的感覺。
茼蒿怎么做不會(huì)苦2放蒜蓉
大家可以事先準(zhǔn)備一點(diǎn)大蒜，將大蒜剁成蒜蓉。在炒茼蒿的時(shí)候，可以先將蒜蓉放入油鍋中炒香，然后再放入茼蒿翻炒，這樣炒出來(lái)的茼蒿吃起來(lái)就不會(huì)有苦澀味了。
用開水焯
在炒茼蒿之前，可以將茼蒿事先放入開水中焯大約十秒鐘左右，然后立刻撈出來(lái)放入涼水中。這樣可以破壞掉茼蒿中的生物堿成分，然后再炒的話，就不會(huì)有苦澀的味道了。
茼蒿怎么做好吃3蒜蓉茼蒿材料：茼蒿適量，食鹽、蒜泥、食用油少許
做法：將茼蒿清洗干凈瀝干水分備用。準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面剛?cè)脒m量的食用油加熱后，放入蒜泥炒出香味后，倒入茼蒿大火快炒，等到茼蒿快要熟的時(shí)候，加入少許的食鹽進(jìn)行調(diào)味就可以了。
功效：茼蒿的維生素含量比較高，加蒜泥清炒，口感清淡，比較適合作為減肥期間吃的食物。
茼蒿炒雞蛋材料：茼蒿一把、雞蛋一個(gè)、枸杞少許、松子仁少許，色拉油、食鹽、雞精
做法：將雞蛋磕入碗內(nèi)打散后，倒入油鍋中炒散盛起來(lái)備用;將洗干凈的茼蒿放在開水中稍微燙一下，瀝干水分之后放入鍋里炒，同時(shí)加入枸杞、松子仁、雞蛋塊翻炒均勻，加食鹽、雞精進(jìn)行調(diào)味就可以了。
功效：茼蒿和蛋白質(zhì)豐富的雞蛋搭配，再加上枸杞、松子仁，口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適合小孩、女性、老年人食用。
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