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導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于四川辣椒醬的做法 學(xué)會(huì)怎么做了嗎方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、新鮮紅辣椒去蒂，洗凈瀝干水分，打成
今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于四川辣椒醬的做法 學(xué)會(huì)怎么做了嗎方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、新鮮紅辣椒去蒂，洗凈瀝干水分，打成醬（也可用刀剁，顆粒會(huì)粗一些，更費(fèi)時(shí)一些，一定要戴手套喲，辣手。。。）。
2、老姜末、大蒜末、花椒粒、鹽、白酒、食用油放進(jìn)辣椒醬里混合均勻，室溫放1-2天排除內(nèi)部空氣，然后裝進(jìn)壇子里腌制（表面要用食用油全部淹沒(méi)），壇沿不能干水，此醬可保存好幾年都不會(huì)壞（具體幾年沒(méi)試過(guò)，我家現(xiàn)在吃的大概有三四年了）。
3、1個(gè)月后即可食用，3-4個(gè)月無(wú)明顯生味后口感更好。
4、每次取適量，用食用油熬制后備用，涼拌、炒菜均可。
5、這是新做的剁椒醬，過(guò)兩天裝壇。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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