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導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對(duì)于搟面皮和涼皮的區(qū)別在哪里?這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些搟面皮和涼皮的區(qū)別在哪里?相關(guān)的信息來分享
1、
1、搟面皮和涼皮的區(qū)別：
2、1、二者在調(diào)配方法上基本一致，只是面皮有面筋，涼皮沒有。
3、2、二者口感有明顯區(qū)別，涼皮較面皮更韌，更筋道，所以，一般比面皮切的細(xì)。
4、3、搟面皮和涼皮制作方法也不一樣，涼皮是用米漿制作出來的，是特別品種的大米泡米、磨漿、蒸制而成，從工藝上看略像廣東的河粉，但口味是完全不同的。面皮則是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉漿上籠蒸制而成。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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