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今日更新用紅酒能做什么菜,喝剩的紅酒怎么保存

2022-05-06 00:12:50 知識問答來源：

導讀目前大家應該是對用紅酒能做什么菜,喝剩的紅酒怎么保存比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關于用紅酒能做什么菜,喝剩的紅

目前大家應該是對用紅酒能做什么菜,喝剩的紅酒怎么保存比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關于用紅酒能做什么菜,喝剩的紅酒怎么保存方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

1紅酒燉牛肉

食材:牛肉、洋蔥、胡蘿卜、土豆、紅椒粉、青椒、紅椒、百里香、黃油、鹽、黑胡椒、牛肉高湯、面粉適量。

做法:

將牛肉洗凈切成小丁,青紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿卜也切成大小相仿的小丁。

鍋先加熱,放入黃油,將牛肉兩面沾勻面粉入鍋兩面煎透,兩面各煎1分鐘。

投入洋蔥粒煸香,再投入牛肉丁,文火翻炒至牛肉粒變色透明翻炒2-3分鐘后,再加入土豆丁、胡蘿卜丁、紅椒粉、百里香。

牛肉炒至出水后,再收干汁水,倒入紅酒濃縮一下。

倒入牛肉湯,用大火燒滾撇掉油膩,再改用小火煨1小時至牛肉酥爛,最后加鹽、黑胡椒調味。出鍋前加入青紅椒丁。

紅酒雞翅

主料:雞翅。

輔料:紅葡萄酒、胡蘿卜。

調料:鹽、料酒、雞精、胡椒粉、醬油、姜、蔥、花椒、高湯、食用油、水淀粉。

烹制方法:

將雞翅去翅尖,切二節(jié)洗凈,用鹽、料酒、醬油、姜、蔥腌制20分鐘待用。

將胡蘿卜洗凈去皮削成“青果形”用沸水焯熟待用。

坐鍋點火放入油,油溫至4成熱時,倒入雞翅炒至上色加入紅酒略燒加入高湯、醬油、姜、蔥、花椒、胡蘿卜、鹽、雞精轉小火燒30分鐘至雞翅軟爛,湯汁鮮美時大火收汁水,再用淀粉勾芡即成,中間放雞翅胡蘿卜圍邊。

喝剩的紅酒怎么保存2冷凍

把喝不完的紅酒可以倒入冰格中冷凍起來,做菜或者調酒的時候隨時可以取來使用。

冷藏

將紅酒瓶的軟木塞塞緊酒瓶,放入冰箱內(nèi)保存,低溫可以減緩紅酒的氧化過程,延長保質時間。

一瓶密封較好,將近滿瓶的紅酒如果存儲得當?shù)脑?可以放在冰箱里保存相當一段時間。一瓶中級莊紅酒可以保存一個星期甚至更長的時間。但你一定要記住,在飲用前讓酒的溫度升到室溫。

怎么鑒別未喝完紅酒是否變質3色澤

紅酒不澄清,酒色黯淡無光或者紅酒表面出現(xiàn)飄雪花的都是變質紅酒,最好不喝。

風味

紅酒出現(xiàn)異味,如爛蘋果或刺鼻醋酸味后最好不要喝。

口感

紅酒口味較之前變酸或變苦都是變質的表現(xiàn)。

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