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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于烏鎮(zhèn)特色美食 下面兩種小吃推薦方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、紅燒羊肉2、白水魚方法 步驟烏鎮(zhèn)的紅燒
今天小編來給大家分享一些關(guān)于烏鎮(zhèn)特色美食 下面兩種小吃推薦方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、紅燒羊肉
2、白水魚
方法/步驟
烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉選料十分講究,一定要以當(dāng)年的“花窠羊”即青年湖羊為原料,這種羊肉肉嫩脂肪少,皮細潔多膏,是烏鎮(zhèn)冬令不可少的進補菜。羊肉甘溫,經(jīng)歸脾腎,有益氣補虛、溫中暖下、開胃健力之功效,所含蛋白質(zhì)遠比豬肉多,常吃能使人容顏豐滿,肌膚潤澤。烏鎮(zhèn)民間有“一冬羊肉,賽過幾斤人參”的說法。
白水魚是野生魚類,它生長在無污染的河流中,其肉嫩味美,屬稀有淡水珍品。烏鎮(zhèn)臨近水域過去盛產(chǎn)此魚,但近年來數(shù)量有所減少。一般白水魚捕撈出水即死,但保存得法,其味不變。如若遇到活的白水魚,則不要錯失機會,可讓店家活殺清蒸,盡品其鮮嫩原味。
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