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今天小編來給大家分享一些關(guān)于夾生飯?jiān)趺崔k 補(bǔ)救方法有哪些方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、扎小洞
2、米酒
3、泡飯
方法/步驟
扎小洞：如果電飯煲有問題或者是水不夠的話，都會(huì)導(dǎo)致米飯出現(xiàn)有夾生的情況。這個(gè)時(shí)候很多人都會(huì)選擇直接倒掉，這是一種十分浪費(fèi)的行為。專家提醒，其實(shí)如果米飯夾生的情況不怎么嚴(yán)重的話，完全可以挽救。首先可以用筷子在米飯中扎一個(gè)個(gè)小洞，然后再往小洞中放入少許的開水，之后再將爐火重新打開。十分鐘后即可食用，基本米飯已經(jīng)沒有夾生的現(xiàn)象了。而且利用這種方法重新煮過的米飯不僅沒有夾生的情況，同時(shí)口干也能改善很多，并不影響我們的正常食用。但是這種方法僅僅作用于情況較輕的夾生現(xiàn)象，如果嚴(yán)重的話應(yīng)該另想方法。
米酒：發(fā)現(xiàn)米飯存在有夾生的情況，這個(gè)時(shí)候聰明的主婦不應(yīng)該胡亂的翻動(dòng)夾生飯，這樣反而會(huì)措施最有的挽救措施。最正確的做法很簡(jiǎn)單，只需要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，接著把鍋放回爐子上并且用文火繼續(xù)燜煮一段時(shí)間，大約十分鐘時(shí)間后即可食用。這個(gè)時(shí)候黃酒已經(jīng)基本發(fā)揮，米飯的夾生情況也得到有效緩解了。而且用這種方法挽救的夾生米飯中，并沒有黃酒的氣味，而且還會(huì)更加的糯香。因此在平時(shí)生活中，廚房中應(yīng)該隨時(shí)準(zhǔn)備些黃酒，以備不時(shí)之需。
泡飯：如果米飯夾生情況比較嚴(yán)重的話，以上這兩種方法基本是沒有作用的，但這個(gè)時(shí)候也沒有到浪費(fèi)這一鍋飯的地步。其實(shí)不管夾生情況多么的嚴(yán)重，我們都能夠通過不同的方法盡量的挽救。對(duì)于一些米粒內(nèi)層仍為粉質(zhì)或硬質(zhì)米飯，尋常的方法是很難補(bǔ)救的，這個(gè)時(shí)候我們不妨加入適量開水再將米飯搗碎，拌均勻重新加熱蒸煮。這樣做就成了一鍋泡飯了，但這種方法制作的泡飯與開水直接泡水并不相同，因此適當(dāng)食用并不會(huì)影響腸胃健康。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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