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今日更新北京旅游美食攻略 北京旅游必吃美食攻略

2022-05-05 08:01:23 知識問答 來源：
導讀 　 導語:說到北京美食，大家馬上想到最著名的北京烤鴨。但是北京作為六朝古都，吸收了滿漢飲食文化的精華，這里的美食不僅僅是烤鴨。當你

　

導語:說到北京美食，大家馬上想到最著名的北京烤鴨。但是北京作為六朝古都，吸收了滿漢飲食文化的精華，這里的美食不僅僅是烤鴨。當你游覽北京時，不要錯過北京美食。那么，有哪些北京必吃的美食值得推薦呢？讓我們和邊肖一起來看看吧。

北京旅游美食攻略

北京烤鴨

北京烤鴨被譽為“天下第一美味”，可以說是北京美食的代表菜。烤鴨分兩種:以全聚德為代表的掛烤鴨和以便宜坊為代表的燜烤鴨。它們由北京填鴨制成，經過幾道工序后放入烤箱烘烤而成。成品呈金黃色，有光澤，干、松、嫩。吃的時候把甜醬抹在烙好的薄荷葉餅上，放入切好的蔥花，鋪上鴨片，卷成筒食用。咬下去，又脆又嫩。

現(xiàn)在除了傳統(tǒng)的全聚德和便宜坊，還有藏在胡同里的極致烤鴨利群，奧巴馬夫人到訪的新烤鴨大東，高達上的商業(yè)精品烤鴨季1949等等。

炸醬面

炸醬面是老北京的特色之一，用菜碼和炸醬面做成?！俺瘁u”就是炒肉丁、蔥、姜等。放入油中，然后加入黃醬或甜面醬。“菜碼”的意思是黃瓜、香椿、豆芽、四季豆、黃豆。煮好的面澆上炸醬，拌上菜碼，就是炸醬面。去北京旅游，最好去拜訪一位北京本地的朋友，吃一碗家鄉(xiāng)的扎江面。如果你沒有這個機會，值得一試去參觀海灣居，四季傅敏渣醬面館和那個小館里的渣醬面。

涮羊肉

雖然都是火鍋，但是北京的火鍋和涮肉有很大的不同:調料和銅鍋是老北京火鍋的精髓。其中羊肉火鍋調料是關鍵，以芝麻醬為底料，拌以韭菜、醬豆腐、蔥花、香菜、糖蒜去膩。羊肉火鍋很有特色，比如空在銅鍋里，里面有炭火。壺身夠高，炭室夠大，顯得熱鬧。當?shù)氐你~鍋火鍋店在冬天特別受歡迎，這種溫暖的食物特別適合北方漫長寒冷的冬天。

豆汁

豆汁，由綠豆渣發(fā)酵而成，幾乎是北京最著名的小吃之一，不是因為味道好，而是因為難以輕易下咽。但這種零食的神奇之處在于，不愛吃的人敬而遠之，遠離它，愛吃的人念念不忘，恨不得擁有它。

如今，并不是每個北京人都喝過豆汁，“北京人最愛吃的小吃”的知名度也已今非昔比。但因為它的名氣，很多來北京的旅行者都愿意勇敢嘗試，可以去北京幾家有名的小吃店品嘗。

鹵煮火燒

燜火在北京土生土長，比京劇還純粹。大鍋里，小腸、肺頭、豆腐腦都是老湯煮的，有腐乳和韭菜花。這湯是用來喂腳的。一般店里都是“大小碗”賣的。滿滿一碗帶小腸、肺頭、豆腐腦的湯底，加一把火。如果火候不夠，可以單獨添加。有的鹵制店還賣“鹵制鍋”給很多人吃。

紅燒是地道的北京民間小吃，起源于程楠。一般紅燒店都是小店，店內裝修簡單，接地氣。但在北京人眼里，所謂“大店”賣的鹵菜，都會被貼上“不正宗”的標簽。

朝干河

炒肝是一種北京小吃，由豬肝、肥腸和蒜末制成。大部分是用小碗盛的，配上兩兩包子才是最正宗的一餐。早些年，炒肝是北京的早間小吃。這幾年，吃飯的規(guī)矩沒那么大。你可以從早到晚在小吃店品嘗這種食物。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于北京旅游美食攻略 北京旅游必吃美食攻略的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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