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今天小編來給大家分享一些關(guān)于濟南的九種特色美食 讓你玩得開心吃得痛快方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、把子肉
2、九轉(zhuǎn)大腸
3、泉城烤薯
4、甜沫
5、油旋
6、草包包子鋪
7、芙蓉街
8、孟家扒蹄
9、壇子肉
方法/步驟
把子肉。把子肉是魯菜的經(jīng)典名菜之一，為泉城濟南的名吃，屬于魯菜系。把子肉采用上好豬五花肉烹制，有肥而不膩的特殊口感，與用飴糖醬色上好肉湯慢火烹制的菜品相組合，剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。把子肉多為午餐食用，但作為晚餐也非常適宜。第一次吃把子肉是在濟南知名的快餐連鎖店—超意興，后來就欲罷不能的愛上了它，凡是來店里就餐，都會必點，肥而不膩，對喜歡肉肉又擔心變胖的小伙伴來說，把子肉還是可以適當吃一些的哦…
九轉(zhuǎn)大腸。九轉(zhuǎn)大腸是山東濟南特色傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜。此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創(chuàng)，開始名為“紅燒大腸”，后經(jīng)過多次多次改進，紅燒大腸味道進一步提高。現(xiàn)代人又根據(jù)相關(guān)工藝制作出了純粹由素食制作的九轉(zhuǎn)大腸，也就是素九轉(zhuǎn)大腸。小編我初次吃九轉(zhuǎn)大腸是在城南往事，入口肥而不膩，非常有嚼勁，甘甜勁十足，所以配有清口的黃瓜，吃一口大腸，再來一口黃瓜，回味無窮……
泉城烤薯。泉城烤薯是近期起與山東濟南的特色烤薯，源于濟南本地延續(xù)百年的烤薯文化。泉城烤薯采用特殊培育的紅薯，通過烤制工藝的改良，烤制的口感遠超街頭桶烤、碳烤紅薯，自泉城濟南推出以來，受到眾多美食愛好者的喜愛。泉城烤薯在工藝改良上一開始就從環(huán)保、健康理念出發(fā)，順應(yīng)城市消費者健康、美味的消費觀念，同時順應(yīng)城市規(guī)劃發(fā)展的環(huán)保要求。泉城烤薯薯香縷縷，獨有的創(chuàng)新型食用方式，即考慮了食客的食用安全，又照顧到了食客就食的美觀性，泉城烤薯吃起來都優(yōu)雅。剛剛出爐的泉城烤薯，外皮會輕輕的裂開一道縫，極具誘惑力的金黃色薯肉一覽無遺，此時還伴有晶瑩剔透的糖油輕輕流出，讓人看了直咽口水，那迎面撲鼻而來的薯香更是讓你欲罷不能。我經(jīng)常在泉城烤薯寬厚里店購買烤薯，還有就是花園路與歷山路交叉口東南側(cè)恒展大廈下面也有一家泉城烤薯。
甜沫。甜沫是濟南的著名小吃。在濟南，甜沫攤遍布大街小巷。人們會愿意排起長隊等待一碗熱騰騰香噴噴的甜沫。很多人會很疑惑，甜沫為什么是咸的。原來最早“甜沫”應(yīng)該叫“田沫”，只是因為讀音漸漸地演變成了現(xiàn)在的版本。在當?shù)仫堭^也能吃到，尤其適合作為味重美食后的一道清胃小食。個人感覺，外觀開起來黏糊糊的，沒有很大的食欲，每次喝都會讓我想起嘗臨沂糝湯……
油旋。油旋是一種旋渦狀蔥油小餅，剛出爐的油旋色澤金黃，內(nèi)軟外酥，蔥香撲鼻。油旋最早出現(xiàn)在濟南是清朝時 期。相傳油旋是清朝時期的徐氏三兄弟（今齊河縣）去南方闖蕩時在南京學來的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟來濟南后依據(jù)北方人的飲食特點將油旋的口味改成咸香味，一直傳承至今。小編一次吃是在歷下區(qū)荊山路的早市上，喝的豆腐腦，說實話，感覺沒有啥太大口味上的刺激，脆、香確實是有的，經(jīng)常吃油炸類食品的小伙伴應(yīng)該免疫力比較強……
草包包子鋪?？峙露鄶?shù)濟南人都熟悉的一家店，他家的包子承載了幾代老濟南人的記憶呢。皮薄、餡多、味美、灌湯，最有濟南味兒的是用荷葉包著，這樣不僅不會粘底兒，包子中還飄散著荷葉的清香。一斤大約35-40元，價位適中。除了包子外，傳統(tǒng)魯菜，如九轉(zhuǎn)大腸也是可以吃到的。
芙蓉街。芙蓉街是一條泉城濟南特色的老街以及小吃街。位于濟南市中心，是一條南北走向的街道，因街上有一名泉——芙蓉泉而得名。說實話，這條街人真得太多，尤其是晚上，喜歡擠擠的朋友一定要去找下感覺，尤其是天冷了。雖然因歷史而得名，不過芙蓉街最出名的還是莫過于它包羅萬象的小吃了，這里是全國各地知名小吃的匯聚地，有老的傳承，國外的舶來品，也有國人變了花樣之后的創(chuàng)新，大部分小吃價位中等，不過說實話雖然種類多，新奇的玩意也多，口感還真是不怎么樣，外地游客來了可以逛逛。
孟家扒蹄。孟氏趴蹄起源于二十世紀前期，當時位于今五龍?zhí)豆珗@西南側(cè)的"文升園”是老濟南人盡人皆知的有名飯莊，那是叫"罐兒蹄”，到了1981年，經(jīng)過挖掘創(chuàng)新，逐漸形成現(xiàn)在的孟氏趴蹄。孟氏趴蹄軟爛香醉、色澤細膩紅潤，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香。門臉不大卻生意興隆，每天定量，晚到不僅排隊而且經(jīng)常買不到！
壇子肉。濟南傳統(tǒng)風味小吃。它始于清代，據(jù)傳創(chuàng)制該品的是濟南鳳集樓飯店。該店廚師用豬肋條肉加調(diào)味品和香米，放入黑瓷釉的小口壇子中，用木炭微火煨燉而成。清末濟南經(jīng)營壇子肉有名的店家，當推同元樓，開業(yè)于清光緒年間，在城里后宰門街，當時享有很高的聲譽。因為肉用瓷壇子煨燉而成，故名壇子肉。豬肉酥爛而不失其形，口感肥而不膩，色澤紅潤而亮，其味有獨特香味。
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