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今日更新魚怎么做才嫩又好吃

2022-05-03 23:02:00 知識(shí)問答來源：

導(dǎo)讀　材質(zhì)：魚一條，水煮魚調(diào)料一包，豆芽適量，小白菜一顆，鹽適量，料酒適量，生粉適量，蛋白適量，花椒少量，辣椒少量。豆芽，小白菜，用

材質(zhì)：魚一條，水煮魚調(diào)料一包，豆芽適量，小白菜一顆，鹽適量，料酒適量，生粉適量，蛋白適量，花椒少量，辣椒少量。

豆芽，小白菜，用水焯過，放入大盆中。

將魚洗凈，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘。

在清潔的炒鍋中，放入調(diào)料包，加一些熱水，參加魚排，轉(zhuǎn)大火，待水開，堅(jiān)持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3-5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚及全體湯汁倒入剛才盛豆芽和小白菜的大盆中。

另取一清潔鍋，倒入半斤油。參加裝有花椒及干辣椒調(diào)料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。重視火不可太大，以免炒糊。辣椒色彩快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中即可。

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