網(wǎng)站首頁(yè) 知識(shí)問(wèn)答 > 正文

今日更新焗魚(yú)塊的制作方法

2022-05-03 19:01:32 知識(shí)問(wèn)答來(lái)源：

導(dǎo)讀　主料：花鰱魚(yú)身1條、香菜2根、食用油適量、味極鮮適量、五香粉適量、生粉適量、料酒適量、綠蔥2根、生姜6片、白糖2小勺、食鹽5小勺、香

主料：花鰱魚(yú)身1條、香菜2根、食用油適量、味極鮮適量、五香粉適量、生粉適量、料酒適量、綠蔥2根、生姜6片、白糖2小勺、食鹽5小勺、香醋1/3小湯匙。

將花鰱魚(yú)的魚(yú)身洗凈瀝干水分后切大塊，寬度比手指略寬最好，蔥姜切好備用

將蔥姜、魚(yú)塊放在盆中，調(diào)入食鹽、白糖、料酒、五香粉和味極鮮醬油。

揉搓均勻后腌制3~4小時(shí)，便于很好入味。

取出腌好的魚(yú)塊，抖去蔥姜等調(diào)料放至生粉盤中，將兩面均勻裹上一層簿簿生粉，腌魚(yú)時(shí)滲出來(lái)的汁鹵不要倒掉，后面有用。

平底鍋燒熱倒入適量食用油，再放入裹好生粉的魚(yú)塊。

開(kāi)中火，依次慢慢將魚(yú)塊兩面煎制焦熟關(guān)火，想省事的就可以直接開(kāi)吃，香酥肉嫩。

將洗凈的蔥姜片、香菜頭放入砂鍋打底，放至燃?xì)庠罹唛_(kāi)小火加熱。

待砂鍋燒熱后，放入剛剛煎好的魚(yú)塊，再倒入腌魚(yú)的滲出來(lái)的汁鹵。

加蓋大火、迅速燜焗魚(yú)塊。

1待滋滋聲音逐漸變小，解釋砂鍋中的水分已漸干，此時(shí)打開(kāi)鍋蓋砂鍋中熱氣沸騰、香味撲鼻啊。

1迅速沿著砂鍋四周滴少許鍋邊醋，即可去腥又能增香，最后再撒些香菜，應(yīng)用余溫使得香菜的味道浸入魚(yú)肉中，進(jìn)一步提香增味。

1砂鍋焗魚(yú)塊就完善出鍋啦！

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于焗魚(yú)塊的制作方法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

版權(quán)說(shuō)明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：