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主料：豆腐半塊、豬肉50克、青紅辣椒各兩個、雞蛋兩個。輔料：油適量、鹽適量、姜末適量、蒜末適量、蔥花適量、生抽適量。豬肉洗清潔后
主料：豆腐半塊、豬肉50克、青紅辣椒各兩個、雞蛋兩個。
輔料：油適量、鹽適量、姜末適量、蒜末適量、蔥花適量、生抽適量。
豬肉洗清潔后切成肉末，辣椒切圈，姜蒜都切末備用。
豆腐放入開水中浸泡十分鐘左右， 去除豆腥味。取出來瀝干，切成小方塊。
雞蛋液打散后淋入豆腐塊中。
用筷子稍微拌一拌，讓每一塊豆腐都能粘上雞蛋液。
油鍋燒至五成熱，將雞蛋豆腐滑入鍋中。
小火慢煎，底部稍微凝固后翻面，煎至微微焦黃即可，撈出備用。
另起油鍋，爆香姜蒜末后參加肉末，炒至變色。
淋入少許生抽增香上色。
1將豆腐倒入鍋中，參加青紅椒碎，用鍋鏟推進一起翻炒均勻。
1淋入水淀粉，煮開。
1加鹽調味，撒上蔥花即可出鍋了。
目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于香煎雞蛋豆腐的做法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。
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