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將紅糖先溶于牛奶中，混雜所有材質(zhì)揉成光滑的面團(tuán)。(兩只全蛋液約105克，這個(gè)多點(diǎn)少點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，可以在牛奶量上找平衡，所以牛奶建議預(yù)留十克二十克。紅糖先熔化是因?yàn)樗薪Y(jié)塊。)面團(tuán)揉好后不是太濕軟。
蓋膜一發(fā)至約兩倍大，注意寧發(fā)不足別發(fā)過(guò)！
排氣分十二份，略搓圓，蓋膜醒15分鐘。
用力均勻的搓修長(zhǎng)條，仔細(xì)揉搓，固定一頭，另一頭向一個(gè)方向搓，拎起兩頭對(duì)折，自然纏繞?；螂p手左右兩端同時(shí)向相反方向搓，拎起對(duì)折。
反復(fù)一次動(dòng)作，將兩頭捏合處塞入一端孔洞。
處置好所有的麻花胚。裝盤(pán)放醒發(fā)箱二發(fā)，直接放烤箱里了。
二發(fā)感到漲大一圈即可，不用像做面包發(fā)兩三倍哈。
倒入適量無(wú)味的植物油，中大火加熱，約七成熱，扔小塊面進(jìn)去立馬浮起，或插木筷進(jìn)去，筷身有密集小泡就可以了。
轉(zhuǎn)中小火，將麻花胚略拉伸下鍋，小火慢炸。
炸至雙面棕黃即可。必定注意別大火，容易外焦里不熟，也不用最小火，炸久了發(fā)干影響口感。爐具不同，靈巧控制吧。
1出鍋用廚房紙吸去浮油，略晾涼即可食用。
目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于紅糖蜂蜜麻花步驟的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。
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