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牛排火鍋(頂級牛排火鍋加盟)原上班族便當(dāng)2019-07-28 11:01:00
●●●牛排火鍋●●
今天的食物-牛排火鍋
今天的牛排火鍋是用牛肋排做的，不是西式炸牛排；類似于麻辣羊蝎子，麻辣開胃，很適合天冷的時(shí)候吃。
●●●視頻●●
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牛排鍋
牛肋排:1公斤
姜、蒜、泡椒、芹菜
香料包:肉桂、八角、陳皮、豆蔻、茴香、香葉。
佐料
食用油、醬油、辣醬、腐乳、鹽、雞精
第一步
將牛瀝干，放入冷水鍋中，大火煮開。
▲煮開后撇去浮粉，撈出牛排備用；
第二步
準(zhǔn)備過濾袋，加入大茴香、高良姜葉、陳皮和豆蔻，扎緊過濾袋；在這里也可以買到現(xiàn)成的鹵汁包；
▲將牛瀝干放入高壓鍋內(nèi)膽，加水沒過牛排，放入鹵汁袋，放入放料高壓鍋燉30分鐘；
第三步
此時(shí)將泡椒去皮，刮出椒籽，斜切成片；
芹菜切段備用；
30分鐘后，用筷子就能輕松刺破牛肉。
▲夾出腌料袋，取出牛排備用；
第四步
在另一個(gè)鍋里放4勺油，放入姜片和蒜，將蒜炒至表面金黃。
然后放入泡椒，用中火炒泡椒晾干水分，炒出紅油。
然后加入辣椒醬，用小火把辣椒醬炒一下。
▲翻炒，放入牛排，加入3勺腐乳和2勺醬油，翻炒腐乳，翻炒至牛排變色；
第五步
然后加入燉牛排的湯。
加入半勺鹽和1勺雞精，大火煮開。
燒開后，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘；你煮的時(shí)間越長，牛排的味道就越好。
▲20分鐘后，打開鍋蓋，放入芹菜葉，翻炒，出鍋。最后加點(diǎn)白芝麻，這個(gè)牛排火鍋就完成了。
第六步
▲牛排在高壓鍋里燉的時(shí)間越長，吃起來越軟。喜歡嚼勁的朋友可以減少燉的時(shí)間，其他做法不變。
目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ谂Ｅ呕疱仯旐斉Ｅ呕疱伡用耍┑囊苫罅?，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。
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