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導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)燒烤傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)技巧比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于燒烤傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)技巧方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大
要選擇合適的燒烤釬子、叉子、燒烤網(wǎng)等。燒烤時(shí)合適的釬子很重要，應(yīng)該選用長而扁平的。較長的釬子能保證在燒烤時(shí)手握處不被炭火燙到。燒烤叉最好選用木柄的，能避免被燙到。
選擇好的燒烤爐子。燒烤時(shí)溫度相當(dāng)高，應(yīng)該選用鐵皮較厚的爐子來燒烤，這樣的爐子能耐高溫，而且使用時(shí)間長。
選擇耐用的木炭。燒烤時(shí)，特別是野外燒烤一般都用木炭，因此燒烤前要選用耐燒的木炭，而且要多備下一些。
燒烤時(shí)掌握好火候。燒烤時(shí)掌握火候很重要，既不能太旺了，會(huì)把肉烤焦；也不能只?；鹈?，這樣烤不熟肉。比較好的方法是在爐子的一邊燒木炭備用，在木炭著好的另一邊烤肉。這樣一邊準(zhǔn)備木炭，一邊可以進(jìn)行燒烤，如果火勢較弱可以隨時(shí)添加燃燒好的木炭。
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