網(wǎng)站首頁(yè) 知識(shí)問(wèn)答 > 正文
番茄有很多種做法，生吃熟吃都可以，有人把番茄當(dāng)菜吃，有人則當(dāng)成水果來(lái)吃，番茄還有許多的品種，番茄是蔬菜還是水果？不同顏色番茄營(yíng)養(yǎng)有何區(qū)別？下面小編就帶來(lái)介紹。
番茄是蔬菜還是水果番茄是蔬菜還是水果在日常飲食中我們常把西紅柿當(dāng)菜吃，根據(jù)中國(guó)食物成分表(第6版)，西紅柿也確實(shí)屬于蔬菜。
不過(guò)蔬菜和水果并不是一個(gè)科學(xué)上的分類，更多是一種習(xí)慣的叫法，所以你要把西紅柿當(dāng)水果吃也完全可以，像小西紅柿(也叫圣女果、櫻桃番茄)酸酸甜甜真的很像水果的口感呢。
不同顏色番茄營(yíng)養(yǎng)有何區(qū)別市面上最常見(jiàn)的番茄是紅色的，其次是黃色的。
兩者最大的區(qū)別是：紅色的富含番茄紅素，橙色的富含β-胡蘿卜素，兩種生物活性成分都具有抗氧化的作用，不過(guò)β-胡蘿卜素還能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有利于眼睛健康。
番茄含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分：
番茄的水分含量約為95%，其余的5%主要由碳水化合物和纖維組成，屬于低碳水化物的食物。
一個(gè)小的生番茄(100克)中的營(yíng)養(yǎng)成分包括：
熱量：16大卡
水：95%
蛋白質(zhì)：0.8克
碳水化合物：5克
膽固醇：0克
糖：6克
纖維：1克
脂肪：0.2克
番茄的單糖(例如葡萄糖和果糖)幾乎占碳水化合物含量的70%。
番茄是纖維的良好來(lái)源，每平均大小的西紅柿提供1~5克左右的纖維，大多數(shù)纖維(85%)是不溶性纖維素。
番茄是多種維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源，包括：
維生素C：這種維生素是必不可少的營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化劑，一個(gè)中型番茄含有維生素C是每日攝入量的28%。
鉀：鉀是人體必不可少的礦物質(zhì)，有助于控制血壓和預(yù)防心臟病和腦梗死。
維生素K：又叫凝血維生素，具有葉綠醌生物活性，對(duì)凝血功能和骨骼健康非常重要。
葉酸(維生素B9)：葉酸是一種B族維生素，對(duì)正常組織生長(zhǎng)和細(xì)胞功能很重要，對(duì)孕婦尤其重要，還有葉酸有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平，從而降低腦梗死的風(fēng)險(xiǎn)。
番茄含有的其他植物化合物，包括：
番茄紅素：番茄紅素是一種強(qiáng)力抗氧化劑，對(duì)健康的許多有益作用已得到研究證實(shí)，番茄越紅，番茄紅素越多。
β-胡蘿卜素：β-胡蘿卜素也是抗氧化劑，會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)眼睛健康有益，預(yù)防夜盲癥。
柚皮素：這類黃酮類化合物存在于番茄皮中，可減少炎癥，并有助于提高免疫力。
綠原酸：它是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，有助于降低血脂和血壓。
以上就是有關(guān)全部?jī)?nèi)容介紹，想了解更多信息請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注。
文章轉(zhuǎn)載自：天氣吧版權(quán)說(shuō)明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！
猜你喜歡：
- 2023-07-04 金錢(qián)白花蛇的偽品（如何鑒別金錢(qián)白花蛇真假）
- 2023-07-04 預(yù)防心絞疼的藥（心絞痛如何預(yù)防 心絞痛一般吃什么好）
- 2023-07-04 榴蓮挑選方法妙招出肉多（軟籽石榴的挑選方法 如何挑選軟籽石榴）
- 2023-07-04 傳的多音字及組詞怎么做?（傳多音字怎么組詞 傳多音字組詞有哪些）
- 2023-07-04 如何分辨建盞是電燒還是柴燒（如何分辨建盞是否有毒）
- 2023-07-04 錢(qián)串子秋天可以扦插嗎（秋季錢(qián)串子怎么養(yǎng)才長(zhǎng)得好 秋季錢(qián)串子的養(yǎng)殖方法）
- 2023-07-04 爆炒燴面做法竅門(mén)（爆炒面做法 爆炒面如何做）
- 2023-07-04 涼豌豆粉的做法大全集竅門(mén)（涼拌豌豆涼粉做法步驟 涼拌豌豆涼粉怎么做）
最新文章：
- 2023-07-04 酒吧常見(jiàn)酒水有哪些種類?（酒吧常見(jiàn)酒水有哪些品種 酒吧常見(jiàn)酒水種類有哪幾種）
- 2023-07-04 供奉菩薩有什么講究（供奉菩薩有什么講究 供奉菩薩講究有什么）
- 2023-07-04 如何挑選好的香水檸檬（如何挑選好的電磁爐）
- 2023-07-04 電子表怎么看好壞（如何鑒別電子手表的質(zhì)量好壞）
- 2023-07-04 金錢(qián)白花蛇的偽品（如何鑒別金錢(qián)白花蛇真假）
- 2023-07-04 毛線和腈綸線怎樣區(qū)分（純毛線與睛綸線如何區(qū)分）
- 2023-07-04 如何挑選電動(dòng)摩托車(chē)（如何挑選電動(dòng)剃須刀）
- 2023-07-04 怎么辨別玉手鐲的真假好壞（怎樣辨別棉胎的好壞）
- 2023-07-04 如何挑選自行車(chē)輪胎的好壞（如何挑選自行車(chē)輪胎）
- 2023-07-04 如何鑒別丹參的質(zhì)量好壞（如何鑒別呢絨質(zhì)量的好壞）
- 2023-07-04 預(yù)防心絞疼的藥（心絞痛如何預(yù)防 心絞痛一般吃什么好）
- 2023-07-04 如何挑選牙刷注意什么（挑選牙刷方法 如何挑選合適的牙刷）
- 2023-07-04 桃子咋挑選（挑選桃子的秘訣方法 桃子怎么挑選）
- 2023-07-04 怎樣挑選鴿子的公母（挑選鴿子公母的方法 鴿子怎么分公母）
- 2023-07-04 修眉刀怎么挑（修眉刀挑選方法 如何挑選修眉刀）
- 2023-07-04 榴蓮挑選方法妙招出肉多（軟籽石榴的挑選方法 如何挑選軟籽石榴）