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怎樣做酸菜魚好吃

2022-04-20 14:49:49 知識(shí)問答來源：

導(dǎo)讀　　怎樣做酸菜魚好吃共5個(gè)步驟，需要準(zhǔn)備生姜、蒜瓣、香菜，以下是怎樣做酸菜魚好吃的具體操作步驟：　　第一步：洗凈切片　　剔出魚頭

　　怎樣做酸菜魚好吃共5個(gè)步驟，需要準(zhǔn)備生姜、蒜瓣、香菜，以下是怎樣做酸菜魚好吃的具體操作步驟：

　　第一步：洗凈切片

　　剔出魚頭、魚尾，洗凈切片。生姜洗凈切片、蒜瓣去皮、香菜洗凈切段。

　　第二步：煸炒頭尾

　　炒鍋燒熱倒油，下姜片、蒜瓣，將魚頭魚尾倒入鍋中煸炒，魚塊發(fā)白后倒入開水，放酸菜和調(diào)料。

　　第三步：添加調(diào)料

　　鍋內(nèi)的魚煮至九分熟后倒入另一個(gè)保溫砂鍋內(nèi)試味，酌情添加鹽、辣椒、糖。

　　第四步：旺火汆燙

　　砂鍋內(nèi)水燒開后轉(zhuǎn)小火，用筷子把腌制的魚片均勻的夾到鍋里至變色，關(guān)火。

　　第五步：出鍋裝盤

　　將干紅椒、花椒粒、蒜末鋪在魚片上，撒上香菜，燒滾一大勺油淋上去即可出鍋。

　　總結(jié)：以上就是關(guān)于怎樣做酸菜魚好吃的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。

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