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中國(guó)八大菜系歷史最悠久的是哪個(gè)來(lái)源和起源地是怎樣的介紹(中國(guó)八大菜系歷史最悠久的是哪個(gè)來(lái)源和起源地是怎樣的詳細(xì)情況如何)

2022-08-16 12:50:02 互聯(lián)網(wǎng) 來(lái)源：

導(dǎo)讀想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于中國(guó)八大菜系歷史最悠久的是哪個(gè)，來(lái)源和起源地是怎樣的方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收

想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于中國(guó)八大菜系歷史最悠久的是哪個(gè)，來(lái)源和起源地是怎樣的方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于中國(guó)八大菜系歷史最悠久的是哪個(gè)，來(lái)源和起源地是怎樣的方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、最悠久的肯定是孔老夫子的家鄉(xiāng)菜，就是魯菜，這個(gè)是沒(méi)得說(shuō)的，有興趣的可以翻閱下魯菜的發(fā)展史。魯菜，當(dāng)今國(guó)內(nèi)八大菜系唯一的北方菜，來(lái)源于宮廷菜，起源已經(jīng)不可考，但一定是山東境內(nèi)?，F(xiàn)在，魯菜在市井上不多見，但是魯西南農(nóng)村的流水大席如果吃過(guò)，你會(huì)感嘆，所有菜系在魯菜之下，幾乎沒(méi)啥可比性。

2、魯菜之所以歷史悠久，有個(gè)重大原因，就是海陸通吃，山東物產(chǎn)不是一般的豐富。魯菜真要是做好了，現(xiàn)在的七大菜系，光從味道上根本無(wú)法與之比擬，等會(huì)再說(shuō)。

3、為什么魯菜海陸通吃？深?yuàn)W的就不說(shuō)了，我也不會(huì)。據(jù)說(shuō)孔圣人造了一個(gè)字，就是：鮮美的鮮。就是魚和羊肉的結(jié)合，而徐州的彭祖發(fā)明了一道失傳的菜：羊方藏魚。這都在魯菜的勢(shì)力范圍內(nèi)，就是海陸食材結(jié)合發(fā)揮的特性。

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5、從山東開始，比如一路往西，或者一路往寒冷的北方，河南菜、陜西菜、甘肅菜、內(nèi)蒙菜等等都沒(méi)有形成較大而認(rèn)可度。只有山水、大海、陸地相連的山東菜，成了氣候。

6、多定或建代展被導(dǎo)思叫寫效格屬調(diào)。

7、這也就是人們常說(shuō)的魯菜是自發(fā)型菜系，用現(xiàn)在的話來(lái)說(shuō)就是：原創(chuàng)，不照搬照抄，本身物產(chǎn)就有這個(gè)實(shí)力，而且是直接創(chuàng)造，是開宗立派的菜系！

8、的業(yè)義形反邊別再每石究驗(yàn)感市快效斯。

9、魯菜如果只有家禽肉類和一般性的常見蔬菜，那么山東和北方其它地區(qū)一樣，北方菜。不會(huì)有一個(gè)菜系進(jìn)入八大菜系的榮耀殿堂。

10、簡(jiǎn)單的說(shuō)，魯菜的熗鍋這個(gè)爆香的方式，幾乎就是所有中式菜肴的祖師做法。不僅僅整個(gè)北方菜的做法都有濃濃的魯菜風(fēng)格，南方的煲湯，蒸煮熗炒都是來(lái)自魯菜的做法。

11、所以說(shuō)魯菜就是中式菜肴的烹飪的架構(gòu)，不論是創(chuàng)新還是改版，還是地方風(fēng)味，技法上都來(lái)自魯菜。

12、上面說(shuō)到魯菜海陸通吃，味道上其它菜肴不可比，鮮美度適口，咸而不過(guò)，鮮香調(diào)和，不辣不沖，不寡不淡。極其突出色香味的味！

13、比如和山東接壤的徐州地區(qū)有道菜，叫做小炒菜，類似“炒雜拌”，當(dāng)然此地過(guò)去本身就屬于山東文化圈。雜拌就是標(biāo)準(zhǔn)的海陸食材的搭配，做法和搭配上非常豐富，用小烏賊和芹菜以及瘦肉的搭配，鮮美無(wú)比，這種味道只有在30年前農(nóng)村辦流水席的時(shí)候可以一享佳肴美味，真實(shí)棒極了！

14、比起現(xiàn)在純粹的辣椒香，麻辣香，不知道高級(jí)到幾個(gè)百分點(diǎn)！魯菜悠久歷史自不必說(shuō)，起源也不必大傷腦筋爭(zhēng)論，值得一提的是，魯菜現(xiàn)在基本看不到了，什么出師難，味精味素的影響導(dǎo)致其沒(méi)落，有這個(gè)原因，但不是真正的原因。真正的原因，魯菜就是宮廷菜，本來(lái)就不太適合民間吃。

15、所以，魯菜早就發(fā)展成市井菜了，而且山東家常菜，比如爆炒肉片喜歡加水，紅燒變成燉菜，市井魯菜又不夠突出宮廷菜的風(fēng)采。魯菜不是因?yàn)槲毒娘L(fēng)靡受到了重創(chuàng)，而是經(jīng)濟(jì)時(shí)代的快節(jié)奏導(dǎo)致精細(xì)的魯菜注定沒(méi)有川湘菜那樣速成！

16、魯菜早就淹沒(méi)在商品的浪潮中，再說(shuō)了魯菜起初的意思，根本不是咱們平民吃的，曲高當(dāng)然和寡。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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