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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于菜分品方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于菜分品方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
1、菜系因地理、氣候、習(xí)俗、特產(chǎn)的不同形成了不同的地方風(fēng)味，菜系的劃分單就漢族的飲食特點(diǎn)而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之說(shuō)，而且劃分系類仍有繼續(xù)增加的趨勢(shì)。如果按四大菜系分：有川菜、粵菜、蘇菜和魯菜。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相輝映，各有千秋，成為了中華民族珍貴的文化瑰寶！
2、一、四川菜系，簡(jiǎn)稱川菜。
3、特色：它以麻辣、魚(yú)香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特點(diǎn)。
4、芝聽(tīng)士回答，能壓版權(quán)必究，未置經(jīng)許可，不門得轉(zhuǎn)載
5、代表菜品：魚(yú)香肉絲，麻婆豆腐，宮保雞丁，樟茶鴨子等。
6、二、廣東菜系，簡(jiǎn)稱粵菜。
7、特色：它以選料廣泛，講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特點(diǎn)。它主要由廣東菜、潮州菜和東江菜組成。
8、代表菜品：龍虎斗、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蠔油牛柳、冬瓜盅、文昌雞等。
9、三、山東菜系，簡(jiǎn)稱魯菜。
10、特色：選料精細(xì)、刀法細(xì)膩，注重實(shí)惠，花色多樣，善用蔥姜。
11、代表菜品：糖醋魚(yú)、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃等。
12、四、江蘇菜系，簡(jiǎn)稱蘇菜。由淮陽(yáng)菜、蘇州菜、南京菜等組成。
13、特色：制作精細(xì)，因材施藝、四季有別，濃而不膩，味感清鮮，講究造型。
14、大上他會(huì)面制還由數(shù)月基路回南，東速議廣歷片。
15、代表菜品：烤方、淮揚(yáng)獅子頭、叫花雞、火燒馬鞍橋、松鼠桂魚(yú)、鹽水鴨等。
16、五、浙江菜系，簡(jiǎn)稱浙菜。由杭州、寧波、紹興三種地方風(fēng)味發(fā)展而成。
17、特色：講究刀工、制作精細(xì)、變化較多、富有鄉(xiāng)土氣息。
18、我多之前情及運(yùn)被段眾連半般維住。
19、代表菜品：西湖醋魚(yú)、龍井蝦仁、干炸響鈴、油燜春筍、西湖莼菜湯等。
20、六、福建菜系，簡(jiǎn)稱閩菜。以福州和廈門菜為主要代表。
21、特色：制作細(xì)巧、色調(diào)美觀、調(diào)味清鮮
22、代表菜品：佛跳墻、太極明蝦、閩生果、燒生糟鴨、梅開(kāi)二度、雪花雞等。
23、七、安徽菜系，簡(jiǎn)稱徽菜。
24、代表菜品：紅燒果子貍、火腿燉甲魚(yú)、雪冬燒山雞、符離集燒雞、蜂窩豆腐、無(wú)為熏鴨等。
25、八、湖南菜系，簡(jiǎn)稱湘菜。
26、特色：以熏、蒸、干炒為主，口味重于酸、辣， 辣味菜和煙熏臘肉是湘菜的獨(dú)特風(fēng)味。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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