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導讀 對于轉化糖漿是什么東西這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些轉化糖漿是什么東西
對于轉化糖漿是什么東西這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些轉化糖漿是什么東西相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、轉化糖漿是砂糖加水和加酸，并煮至一定的時間而制成的。此糖漿可長時間保存而不結晶，多數(shù)用在中式月餅皮內(nèi)、薩其馬和各種代替砂糖的產(chǎn)品中。轉化糖漿中含有豐富的糖，是蛋糕必不可少的原料。
3、糖類物質(zhì)是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由于其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現(xiàn)上類似于"碳"與"水"聚合，故又稱之為碳水化合物。
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