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動物蛋白有哪些(什么是動物蛋白簡介介紹)

2022-07-10 15:48:56 互聯(lián)網(wǎng) 來源:
導讀 對于什么是動物蛋白這個問題感興趣的朋友應該很多,這個也是目前大家比較關注的問題,那么下面小好小編就收集了一些什么是動物蛋白相關的知

對于什么是動物蛋白這個問題感興趣的朋友應該很多,這個也是目前大家比較關注的問題,那么下面小好小編就收集了一些什么是動物蛋白相關的知識回答,來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、動物蛋白是通過蛋白酶對魚皮、魚鱗、豬皮、牛皮及骨頭等含膠原蛋白產(chǎn)品的酶水解產(chǎn)物。動物蛋白是指家禽和禽肉食品,由于營養(yǎng)豐富、味道鮮美、食用廣泛,是人類重要食品之一。

3、動物性蛋白質主要來源于禽、畜及魚類等的肉、蛋、奶。其蛋白質構成以酪蛋白為主,能被成人較好地吸收與利用。更重要的是,動物性蛋白質的必需氨基酸種類齊全,比例合理,因此比一般的植物性蛋白質更容易消化、吸收和利用,營養(yǎng)價值也相對高些。一般來說,肉類中的蛋白質和奶類中的蛋白質,其氨基酸評分均在0.9至1、0的水平。

本文到此結束,希望對大家有所幫助。


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