對(duì)于燉魚(yú)怎么燉這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些燉魚(yú)怎么燉相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、一、燉烏江魚(yú)。1、準(zhǔn)備食材：烏江魚(yú)1條、大蔥4小段、姜6片、蒜2頭、冰糖10克、八角2個(gè)、生抽50毫升、老抽50毫升、蠔油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、鹽1勺、香菜2棵、金龍魚(yú)橄欖調(diào)和油20克。

3、2、將魚(yú)切成兩半，在表面劃花刀。準(zhǔn)備好生姜、蒜等調(diào)味料。

4、3、調(diào)一碗料汁，將生抽、老抽、料酒、蠔油、米醋都倒進(jìn)一個(gè)碗里，加入一碗清水調(diào)勻，放一勺鹽調(diào)味，再把生姜、蒜等調(diào)味料都加進(jìn)去。

5、4、起鍋熱油，把料汁倒進(jìn)鍋里嗆一下。

6、5、大魚(yú)入鍋，再加點(diǎn)清水，稍微沒(méi)過(guò)大魚(yú)。

7、6、開(kāi)鍋后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘，期間往魚(yú)身上澆澆湯汁。

8、7、燉制半小時(shí)后，即可出鍋裝盤，撒上香菜段。

9、二、燉魚(yú)頭。1、準(zhǔn)備食材：姜6克、蔥12克、豆腐200克、鰱魚(yú)頭1個(gè)、蒜3克。

10、2、豆腐切片，鰱魚(yú)頭切斜刀。

11、3、鍋中放油，倒入魚(yú)頭，倒入蔥段，姜片，蒜塊，八角，干辣椒，料酒，翻炒均勻。

12、4、加入清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)中火燉制。

13、5、加入鹽，雞粉，胡椒粉，倒入豆腐，魚(yú)湯燉制乳白色。

14、三、家常燉魚(yú)。1、準(zhǔn)備食材：魚(yú)2條、水300毫升、蔥段10克、姜片3克、蒜片3克、食用油5毫升、干辣椒1克、生抽5克、料酒3克、鹽2克、胡椒粉2克、白醋5克、香菜1根。

15、2、準(zhǔn)備蔥段10g，姜片3g、蒜片3g、辮子魚(yú)或其他可燉食魚(yú)類去內(nèi)臟。

16、3、起鍋放入油5ml，倒入蔥姜蒜，干辣椒1g大火爆香。

17、4、再加入生抽5g，水300ml。

18、5、放入魚(yú)，料酒3g、鹽2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1根大火煮15分鐘。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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