想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于健康方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于鵝蛋做蛋糕為什么發(fā)不起來(lái)方面的健康知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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1、沒(méi)有將鵝蛋清充分打發(fā)。

2、蛋糕膨脹主要是通過(guò)打發(fā)的蛋清來(lái)控制，而蛋清能被打發(fā)，是由于蛋清的主要物質(zhì)是水和蛋白質(zhì)，在被快速攪打的過(guò)程中，不斷被拉伸拓展，使空氣充入蛋白，從而發(fā)生膨脹發(fā)起，但因?yàn)轾Z蛋中的蛋白質(zhì)含量較低，打發(fā)更困難一些，要是沒(méi)有將鵝蛋清充分打發(fā)，可能就會(huì)導(dǎo)致蛋糕沒(méi)有發(fā)起來(lái)。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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