想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于鵝蛋做蛋糕為什么發(fā)不起來方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、沒有將鵝蛋清充分打發(fā)。

2、蛋糕膨脹主要是通過打發(fā)的蛋清來控制，而蛋清能被打發(fā)，是由于蛋清的主要物質(zhì)是水和蛋白質(zhì)，在被快速攪打的過程中，不斷被拉伸拓展，使空氣充入蛋白，從而發(fā)生膨脹發(fā)起，但因為鵝蛋中的蛋白質(zhì)含量較低，打發(fā)更困難一些，要是沒有將鵝蛋清充分打發(fā)，可能就會導(dǎo)致蛋糕沒有發(fā)起來。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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