想必現在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于小蘇打是堿嗎方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、不是堿。

2、平常在日常生活中所說的堿是指無水碳酸鈉，又叫蘇打、純堿等。無水碳酸鈉在食品行業(yè)經常用作中和劑，還可以將其配成堿水加入面食中，增加面條的彈性和延展性。

3、而小蘇打一般是指碳酸氫鈉，碳酸氫鈉與無水碳酸鈉都是白色粉末，但是碳酸氫鈉的熱穩(wěn)定性比無水碳酸銨要弱，人們也常利用這一特性將小蘇打做成膨松劑。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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