想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于健康方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于做的饅頭發(fā)酸是怎么回事方面的健康知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、

大部分原因是因?yàn)榘l(fā)面時(shí)間太長(zhǎng)，發(fā)酵過頭面團(tuán)變得很粘手不易操作，這樣的饅頭蒸出來也會(huì)產(chǎn)生酸味。

2、除此外還可能是因?yàn)轲z頭被霉菌細(xì)菌污染，導(dǎo)致發(fā)酸變質(zhì)。

3、饅頭中的營(yíng)養(yǎng)被細(xì)菌分解，最終分解成肽類、有機(jī)酸物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)散發(fā)氨臭味及酸味，而饅頭也失去了原有的彈性，外表顏色異常并且還可能有霉斑。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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