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1：炒豆瓣醬 鍋中放油，放入豆瓣醬炒香。
2：炒配料 倒入燈籠椒、八角、香葉、姜、蒜片、田螺、生抽、老抽、料酒、糖，翻炒2-3分鐘。
3：加啤酒 倒入啤酒（沒過田螺），蓋上鍋蓋悶10分鐘。
4：收汁 大火收汁，倒入干辣椒面、蠔油、干鍋辣醬翻炒。
5：放蔥片 最后放入蔥片翻炒即可。
語音朗讀
田螺怎么吃，田螺可以做成辣炒田螺、蔥油螺片、田螺燜雞等美食。以下是辣炒田螺的做法，需要的食材有：田螺500克、豆瓣醬兩勺、生抽兩勺、老抽兩勺、料酒兩勺、白糖兩勺、干辣椒5個(gè)、燈籠椒3個(gè)、八角2個(gè)、香葉4片、姜4片、8瓣蒜片、蔥片少許、啤酒1瓶、干鍋辣醬一勺、蠔油一勺、鹽一勺。辣炒田螺的具體操作步驟如下：1：炒豆瓣醬 鍋中放油，放入豆瓣醬炒香。2：炒配料 倒入燈籠椒、八角、香葉、姜、蒜片、田螺、生抽、老抽、料酒、糖，翻炒2-3分鐘。3：加啤酒 倒入啤酒（沒過田螺），蓋上鍋蓋悶10分鐘。4：收汁 大火收汁，倒入干辣椒面、蠔油、干鍋辣醬翻炒。5：放蔥片 最后放入蔥片翻炒即可。
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