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導讀 導讀：如何鑒別對蝦是否新鮮？下面小編為大家整理介紹。外形挑選。新鮮對蝦頭尾完整，有一定的彎曲度，蝦身較挺。不新鮮的對蝦，頭尾容易脫...
導讀：如何鑒別對蝦是否新鮮？下面小編為大家整理介紹。
外形挑選。新鮮對蝦頭尾完整，有一定的彎曲度，蝦身較挺。不新鮮的對蝦，頭尾容易脫落或易離開，不能保持其原有的彎曲度。
顏色挑選。新鮮對蝦皮殼發(fā)亮，色青白色，即保持原色。不新鮮的對蝦，皮殼發(fā)暗，原色變?yōu)榧t色或灰紫色。
肉質(zhì)挑選。新鮮對蝦肉質(zhì)堅實，細嫩；不新鮮的對蝦肉質(zhì)松軟。而且優(yōu)質(zhì)對蝦的體色依雌雄不同而各異，雌蝦微顯褐色和藍色，雄蝦微褐而呈黃色。
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