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導讀 導讀：如何鑒別緊壓茶質(zhì)量的好壞？以下由小編為大家?guī)斫榻B。個體產(chǎn)品指分里茶、面茶的個體產(chǎn)品，如青磚茶、緊茶、圓茶、餅茶等，先評整個...
導讀：如何鑒別緊壓茶質(zhì)量的好壞？以下由小編為大家?guī)斫榻B。
個體產(chǎn)品指分里茶、面茶的個體產(chǎn)品，如青磚茶、緊茶、圓茶、餅茶等，先評整個外形的勻整（形態(tài)端正、棱角整齊）、松緊（厚薄或大小一致）、灑面（是否包心外露，起層落面）等三項。再將個體分開，檢視梗子嫩度，里茶、面茶有無霉爛、夾雜物等情況。
成包產(chǎn)品不分里茶、面茶的成包產(chǎn)品，如湘茶、六堡茶、茯磚等，就其包內(nèi)取出的樣品充分混合后，分取試樣約100克，倒入審茶盤中。一般看其嫩度（梗葉老嫩及色澤兩項），六堡茶看其嫩度、凈度和條索三項。茯磚除看外形的梗葉老嫩和色澤程度外，還要看“發(fā)花”是否茂盛普遍。
內(nèi)質(zhì)審評，一般看湯色的紅、明度及葉底色澤和嫩度，并檢查香氣、滋味是否有青、澀、霉等氣味，以及是否符合各種緊壓茶的品質(zhì)要求。
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