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導(dǎo)讀 雞蛋不要和氣味重、濕氣重的食物放在一起，例如大蒜、洋蔥、生姜等，這些食物散發(fā)的氣味會(huì)鉆進(jìn)雞蛋的小孔，導(dǎo)致雞蛋變臭，建議最好單獨(dú)放。...
雞蛋不要和氣味重、濕氣重的食物放在一起，例如大蒜、洋蔥、生姜等，這些食物散發(fā)的氣味會(huì)鉆進(jìn)雞蛋的小孔，導(dǎo)致雞蛋變臭，建議最好單獨(dú)放。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。雞蛋里含量最高的是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)受熱容易變性。雞蛋含蛋白質(zhì)多，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。
產(chǎn)蛋母雞如果沒(méi)有接受雄雞交配，其所產(chǎn)蛋的卵子停留在減數(shù)第二次分裂的中期，因此，這樣的每枚雞蛋（嚴(yán)格地說(shuō)是蛋黃）可以看成一個(gè)很大的細(xì)胞。
雞蛋的一頭鈍一頭略尖。鈍端氣室的存在，使蛋的重心要向小頭偏移。由于形狀和重心的原因，當(dāng)?shù)捌街脮r(shí)，卵黃總是傾向于尖的一端，如果滾動(dòng)，會(huì)轉(zhuǎn)圈滾動(dòng)而不至于滾遠(yuǎn)，而且滾動(dòng)時(shí)，總是大頭在外，如果有小損傷，不至于影響全卵。
雞蛋的形狀，和小雞在蛋中的形態(tài)有密切的關(guān)系。蛋的尖端正是小雞兩腳的支持點(diǎn)，起到有力的支撐作用，因此最初啄開(kāi)的蛋殼往往偏向鈍端。
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