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雞蛋不要和哪種食物存放

2023-06-19 15:06:25 常識百科 來源:
導讀 雞蛋不要和氣味重、濕氣重的食物放在一起,例如大蒜、洋蔥、生姜等,這些食物散發(fā)的氣味會鉆進雞蛋的小孔,導致雞蛋變臭,建議最好單獨放。...

雞蛋不要和氣味重、濕氣重的食物放在一起,例如大蒜、洋蔥、生姜等,這些食物散發(fā)的氣味會鉆進雞蛋的小孔,導致雞蛋變臭,建議最好單獨放。

雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵。雞蛋里含量最高的是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)受熱容易變性。雞蛋含蛋白質(zhì)多,會加重胃腸負擔。

產(chǎn)蛋母雞如果沒有接受雄雞交配,其所產(chǎn)蛋的卵子停留在減數(shù)第二次分裂的中期,因此,這樣的每枚雞蛋(嚴格地說是蛋黃)可以看成一個很大的細胞。

雞蛋的一頭鈍一頭略尖。鈍端氣室的存在,使蛋的重心要向小頭偏移。由于形狀和重心的原因,當?shù)捌街脮r,卵黃總是傾向于尖的一端,如果滾動,會轉(zhuǎn)圈滾動而不至于滾遠,而且滾動時,總是大頭在外,如果有小損傷,不至于影響全卵。

雞蛋的形狀,和小雞在蛋中的形態(tài)有密切的關(guān)系。蛋的尖端正是小雞兩腳的支持點,起到有力的支撐作用,因此最初啄開的蛋殼往往偏向鈍端。


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