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冬天菜放幾天會(huì)壞（冬天菜可以放幾天）

2023-06-15 07:57:04 常識(shí)百科 來源：
導(dǎo)讀 冬天炒熟的菜放置3-4天后通常不可以再吃，因?yàn)椴嗽谂腼兊倪^程中，會(huì)放入鹽、油等調(diào)味料，放置時(shí)間過長可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，進(jìn)食后不利于身...

冬天炒熟的菜放置3-4天后通常不可以再吃，因?yàn)椴嗽谂腼兊倪^程中，會(huì)放入鹽、油等調(diào)味料，放置時(shí)間過長可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，進(jìn)食后不利于身體健康。此外，放置時(shí)間過長，也可能會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌，進(jìn)食后可對(duì)胃腸道造成影響，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致食物中毒。因此，炒熟的菜放置時(shí)間久了之后盡量不要再吃。

如果是沒有炒的蔬菜，比如西紅柿、柿子、辣椒、大白菜等，冬天放置于陰涼的環(huán)境中3-4天可以正常吃，不會(huì)影響口感。冬天的溫度比較低，生的蔬菜可以存放的時(shí)間相對(duì)比較長，尤其是存放在冰箱冷藏室，存放時(shí)間還會(huì)延長。只要吃的時(shí)候蔬菜沒有出現(xiàn)變質(zhì)或者發(fā)霉的情況，都可以正常食用。

蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價(jià)值也較高。

但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養(yǎng)素。蔬菜的營養(yǎng)素不可低估，1990年國際糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對(duì)人類健康的貢獻(xiàn)之巨大。

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