今天小編來給大家分享一些關(guān)于魚香豆沫的做法 原來是這樣做的方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、小米浸泡一小時(shí)，加入500g的水用破壁機(jī)醬料功能打成細(xì)糊糊，也可用豆?jié){機(jī)的水果功能，不過要多研磨幾遍，打好備用。

2、花生、黃豆浸泡一夜加水煮十分鐘，放入少許鹽十三香入底味，煮好后瀝干水分備用。

3、菠菜切成5厘米的段備用。

4、紅蘿卜刮成絲。

5、薄豆腐皮切絲，0.5厘米左右寬，在切成5厘米左右的段。

6、粉條浸泡15分鐘后剪成5厘米左右的段。

7、打好的小米糊再加入1500g清水（先前打小米糊時(shí)用了500g）煮沸騰。（最好用不粘鍋，別的鍋也行，不過要不停的攪拌，要不然會糊鍋的）

8、加入粉條。

9、加入煮好的花生、黃豆。

10、豆腐絲。

11、放入十三香及固體高湯。

12、放入蘿卜絲。

13、調(diào)入食鹽。

14、加入堿面4g，絕對不能放多，要不然這鍋豆沫會有很大的堿面味道難以下咽，切記切記！

15、加入堿面4g，絕對不能放多，要不然這鍋豆沫會有很大的堿面味道難以下咽，切記切記！完了煮3分鐘，你還會發(fā)現(xiàn)豆沫變得更加黃了，這是堿面的效果，而且整個(gè)香味撲鼻而來。

16、調(diào)入幾滴老抽，不能過多。

17、放入菠菜。

18、放入雞精，即可出鍋。

19、大功告成，配上油條美味上桌

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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