今天小編來給大家分享一些關(guān)于云朵蛋糕做法 快來學學吧方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、先將原材料按照配方稱量好。

2、將蛋黃和蛋清部分分開。

3、將蛋黃和50克幼砂糖(選用幼砂糖,容易化開)攪拌在一起,用打蛋機打發(fā)至緞帶狀,細砂糖全部融化。

4、把牛奶和色拉油加入到蛋黃中拌勻。

5、加入檸檬汁和檸檬屑攪拌均勻。

6、攪拌之后的蛋黃部分備用。

7、將低筋粉、泡打粉過篩，慢慢加入到蛋黃部分中拌勻（從中間往外圍拌入，防止結(jié)顆粒）。

8、將蛋清和30克的白砂糖(先加入30克白砂糖)一起中速打至無顆粒。

9、再加入30克白砂糖中速打發(fā)至泡沫緊致,然后再加入剩下的白砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡。

10、我選4寸活底蛋糕模具底部,周圍用牛皮紙圍邊包裹，倒入蛋糕糊七~八成滿，上火180℃，下火165℃，烤30min左右。

11、出爐后冷卻備用。

12、將牛奶奶油中速打發(fā)至邊緣可以看到紋路即可。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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