今天小編來給大家分享一些關(guān)于大地魚云吞湯底配方 9個步驟就搞定方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、準備材料：大地魚、食鹽、醋、味精、蔥、姜、料酒、香菜。

2、把大地魚洗凈，去掉內(nèi)臟魚鱗。

3、切成兩段，放入砂鍋中。

4、蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。

5、添加足量水，添加料酒、鹽。

6、用大火燒開。

7、然后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

8、最后加醋、味精、香菜撈出魚肉即可。

9、大地魚有新鮮和干制品之分，新鮮的大地魚可清蒸、燒制或煮湯，干制品則是粵菜中用得較廣的輔料，廣東人通常煲湯、熬粥、制餡或調(diào)鹵水都要大地魚干來增加鮮香味。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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