今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于徐州地鍋雞的做法 這種做法最地道方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、小兔雞一只，面粉適量（可加玉米粉，今天我加了豆渣），蔥，姜，蒜，大料，料酒，生抽，老抽，鹽；

2、雞斬成塊，飛水待用；土豆切成塊狀

3、面粉加水，揉成光滑的面團(tuán)（我做了兩種，一種只有面粉，一種面粉加豆渣）這個(gè)是只放面粉的；

4、鍋中放油，爆香蔥姜蒜，加入大料，花椒，放入雞塊，加料酒，生抽，老抽煸炒，加入末過(guò)雞肉的熱水；

5、大火燒開(kāi)，待鍋中起大泡時(shí)在鍋的四周依次貼上面餅；等待著地鍋雞的熟……

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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