今天小編來給大家分享一些關(guān)于炸油條的配方和水的溫度 請看答案方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、冬季一般可以采用60-65℃的熱水和面，而夏季則可采用常溫水和面。

2、配方：用面粉加入明礬、食堿、鹽等調(diào)制成礬堿面團(tuán)，再拉條經(jīng)油炸而成。但是，這種加有明礬的油條，在炸作過程中會(huì)分解并殘留下一定量的鋁，所以營養(yǎng)衛(wèi)生專家指出：人不宜長期食用油條。不過由于用礬堿面團(tuán)制作油條成本較低，操作過程也不復(fù)雜，所以這種制法至今仍被一些小館子或路邊小販采用。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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