今天小編來給大家分享一些關(guān)于水晶蒸餃怎么和面 送給愛吃的你方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均勻。然后一邊攪拌粉，一邊沖入熱水，快速攪拌至無干粉后蓋上保鮮膜燜5分鐘，有蓋的話也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保濕效果更好。

2、5分鐘后，把剩下的淀粉分次加入，并攪拌均勻。然后，加入豬油，和成面團，揉勻。

3、把和好的面團蓋上濕布或保鮮膜，靜置10分鐘以上。

4、將面團搓成長條，切成15至20克重的粒，用手壓扁，旁邊放一疊能吸油的紙蘸點油，右手拿刀柄，將薄片刀的刀面用油紙擦抹，將壓扁的粉粒用刀面壓住，左手捺住刀面，輕輕將刀柄一轉(zhuǎn)，便將粉粒壓成園薄片，順手用刀鏟起薄粉片，邊壓邊包，不能象包餃子時把全部皮壓好再包，否則皮被風吹硬后，包餡時容易破裂。

5、包好后放在抹油的盤子上，等蒸鍋上汽后，放入餃子，大中火五分鐘，悶蓋三分鐘即可取出食用。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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